蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收的诸多功能，是人们常食保健物品之一。下面我们来说一说劣质蜂蜜的辨别。
1.看外观。有些低劣的蜂蜜添加过多的添加物，看起来产品的组织状不均匀，可以看到蜂蜜中有小的疙瘩，流动性不是特别好。这样的蜜有可能是假蜜。
2.看透明度。由于含有蛋白质、维生素、微量元素，纯蜜的透明性不是特别好。消费者可以隔着盛满蜂蜜的玻璃杯观看自己的手：手显得模糊是很正常的；蜂蜜澄清度非常高，看自己的手非常清楚，那样的蜂蜜非常有可能是掺假的蜂蜜。
3.品尝。真蜜含有果糖，该种物质口感比蔗糖甜。“生活比蜜甜”并不虚言。喝一口蜜后，会感觉其甜度超过蔗糖，同时真蜜有自然的花香，而不是香精的味道。另外喝过后长时间内口中都会存有花香。掺假的蜂蜜达不到这样的效果。